Zubereitung

1. Tomaten, Paprika und Zwiebeln halbieren und die Kerne der Paprika sowie optional die der Tomaten entfernen. Das vorbereitete Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl und Salz vermengen und anschließend auf dem Grill von allen Seiten kräftig anrösten.
2. Das Gemüse vom Grill nehmen und kurz abkühlen lassen. Die Haut der Paprika abziehen, das Gemüse grob hacken und zu einer Salsa verarbeiten. Anschließend in eine Schüssel geben und den Grill auf indirekte Hitze vorbereiten.
3. Bohnen und Mais abtropfen lassen, den Koriander fein hacken und zu der Salsa geben. Alles vermengen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. ROUGETTE Grillkäse Fein-würzig mariniert würfeln und ROUGETTE Grillkäse Cremig & Saftig Natur in Ecken schneiden. Den ROUGETTE Ofenkäse Fein-würzig aus der Verpackung nehmen, die Folie entfernen und zurück in die Holzschale legen.
5. Die Hälfte der Tortilla-Chips in eine grillfeste Auflaufform geben. Den ROUGETTE Ofenkäse Fein-würzig mittig in seiner Holzschale daraufsetzen. Die Hälfte der Salsa sowie die Hälfte der beiden Grillkäse darauf verteilen. Anschließend eine weitere Schicht Tortilla-Chips, Salsa und den restlichen Grillkäse daraufgeben.
6. Die Auflaufform bei indirekter Hitze und geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten grillen, bis der Käse die gewünschte Konsistenz erreicht hat (die Zeit ist abhängig von Grilltemperatur und Position auf dem Grill). Anschließend servieren und heiß genießen.