Grillet ostebrett med asparges og melon
1 “demi” pariserloff eller halvdelen av en hel pariserloff, skåret i 8 runde skiver
1 spiseskje olivenolje
2 skiver Bon·fire myk, moden ost
Ca. 120 g. skinke
1/2 honningmelon, som kjernene er tatt ut av og formet til kuler med en melonskje
1 kopp hele kirsebær
1 spiseskje fersk mynte, finhakket + pluss mer for å garnere brettet
1 spiseskje balsamisk glasur, for å dryppe på
Tilberedning
1.Forvarm grillen til middels høy varme.
2.Pensle begge sidene av hver brødskive med olivenolje. Vend aspargeshodene i den gjenværende olivenoljen. Legg aspargeshodene og de myke modne Bon·fire-osteskivene på grillen. Lukk lokket og grill over middels høy varme i fem minutter.
3.Bruk en tang for å vende aspargesen og osten etter fem minutter. Fortsett grillingen på den andre siden i fem minutter til. Legg de runde brødskivene på grillen og rist dem til
de er gylne, omtrent 2 minutter på hver side.
4.Ta aspargesen, osten og den ristede pariserloffen fra grillen. Flytt disse til ostebrettet.
5.Legg skinken, melonen og kirsebærene rundt aspargesen, osten og brødet på ostebrettet. Topp med fersk mynte og noen dråper av balsamisk glasur, og server umiddelbart.
