Informations concernant le fromage ROUGETTE :

Toutes les réponses concernant nos produits fromagers et plus encore.

Nous réceptionnons en permanence des questions de nos clients à propos de nos produits fromagers ROUGETTE de premier choix. Nous avons compilé une sélection de questions relatives au fromage et y avons répondu de manière simple.

La surface du fromage au four ROUGETTE est-elle toujours rouge ?

Non, la surface peut avoir une surface variant du rouge au blanc. Cela dépend du type du fromage et des différentes cultures utilisées lors de la fabrication. Les fromage ROUGETTE Fromage au four Paysan et Fines Herbes, par exemple, ont une surface rouge car des cultures rouges ont été utilisées pour la fabrication. Pour la variante doux et crémeux, nous utilisons des cultures d’affinage de camembert.

Que ce sont ces points colorés sur le fromage au four ROUGETTE ?

En raison du processus de fabrication du fromage au four ROUGETTE , des ingrédients propres à la variante fines herbes, peuvent être visibles à la surface du fromage. Ces morceaux de condiments peuvent être (parfois partiellement) visibles au travers de la surface rougeâtre-blanche les recouvrant. Cela peut mener à penser que le produit n’est plus consommable. Ceci n’est naturellement pas le cas et est facilement vérifié à l’aide d’une pointe de couteau.

Pourquoi le goût change-t-il au fur et à mesure que le produit vieillit ?

Le processus de mûrissement naturel du fromage est perpétuel. En conséquence, le goût du fromage ROUGETTE s'intensifie continuellement jusqu'à atteindre sa date d’expiration, et sa consistance change également. Notre chronologie du mûrissement vous permettra de savoir quel moment est le plus adapté à vos préférences personnelles en matière de goût du fromage.