Préparation:

1. Cuire le riz selon les instructions et réserver. Cuire les edamame
selon les instructions, puis laisser refroidir.
2. Éplucher l’avocat et le couper en tranches. Laver le concombre et
le couper en longues lamelles fines. Éplucher la mangue et la couper
en dés. Nettoyer le chou rouge, retirer le trognon et le couper
finement. Mélanger le chou avec du sel et le malaxer dans un saladier
jusqu’à ce qu’il devienne plus tendre.
3. Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron et la gelée de poivron.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Couper le ROUGETTE Paysan en petits morceaux. Répartir le riz
refroidi dans des bols. Disposer les légumes, la mangue et le fromage
par-dessus. Arroser de vinaigrette et parsemer de graines de sésame.

Temps de préparation: Environ 1 heure 10 minutes