ROUGETTE kaasweetjes:

Alles over onze kaasproducten en meer.

Steeds weer stellen onze klanten ons vragen over onze eersteklas ROUGETTE kaasproducten. Een selectie van deze kaasvragen hebben we hier voor u verzameld en op begrijpelijke wijze beantwoord.

Heeft ROUGETTE Ovenkaas altijd een rood oppervlak?

Nee, het oppervlak kan variëren tussen wit-en roodachtig. Dat is afhankelijk van de variant en het gebruik van verschillende kaasculturen bij de productie. De smaken ROUGETTE Ovenkaas landkaas en fijne kruiden hebben b.v. een roodachtige korst door het gebruik van roodculturen. Bij ROUGETTE Ovenkaas cremig-mild zijn dit Camembert culturen. Dankzij het gebruik van deze culturen hebben onze producten hun unieke smaak.

Wat zijn de gekleurde puntjes op de ROUGETTE Ovenkaas?

Bij ROUGETTE Ovenkaas fijne kruiden kan het desbetreffende ingrediënt op het kaasoppervlak zichtbaar zijn. Deze stukjes van de gebruikte kruiden kunnen (ook gedeeltelijk) bedekt zijn door het roodachtig-witte oppervlak en er doorheen schijnen. Dat kan snel de indruk wekken dat het product niet meer kan worden gegeten. Dat is natuurlijk niet het geval en dit kan met een mespuntje eenvoudig worden gecontroleerd.

Waarom verandert de smaak naarmate het product ouder wordt?

Het natuurlijke rijpingsproces eindigt niet. Daardoor wordt de kaassmaak van ROUGETTE steeds intensiever naarmate de houdbaarheidsdatum (THT) dichterbij komt en verandert ook de romigheid. Onze rijpingsklok toont daarbij het juiste moment voor uw persoonlijke smaak.